美食特派

今天中午在三民區看到一家新開的義大利麵

忽然腦海裡浮出好多義大利麵條波濤洶湧而來

所以我一下班就帶著四方安前往我心目中唯一的義大利麵(在高雄)

營業時間下午五點開始，我到這已經六點十分了恰巧是晚餐時間

不意外...還是大排長龍，老闆依舊是一個人忙進忙出的

依序排隊點了餐點，到用餐已經是半小時後了

來這裡大部分都是外帶居多，畢竟內用坐位不多

除了車子側邊的三個位子之外

旁邊僅存一個玻璃圓桌適合坐一對情侶燭光晚餐

我一共點了三份餐點

｜紅醬牛肉丸燉飯      $150

｜白醬雞肉義大利麵   $120

｜青醬雞肉義大利麵   $130

先撇除掉口味、用餐環境不提，這價位就打趴一堆餐廳了

再撇除掉烹飪材料等級，因為等級在高說了你也聽不懂...

(其實我真的不太懂SPAGHETTI 義大利麵、RISOTTO 燉飯，以及奶油和鮮奶油均採用ANCHOR品牌，更別說是全程烹調均使用SOSALT義大利純天然海鹽和百分百使用OLITALIA冷壓初榨義大利橄欖油，天啊！殺了我吧...)

最後不能撇除掉的是廚師的用心，細心地將一份份的食材在營業前一袋袋的裝好，所以並不會有份量不足的情況發生，廚師阿涵的座右銘是「透過料理去參與別人的生命是一件很棒的事情」

這樣用心的廚師又豈會做出沒有生命力的料理？

講這麼多，你還是不懂？

不膩口的白醬絕對顛覆你對白醬義大利麵的想像，奶味十足。

清香撲鼻的青醬也不遑多讓，怕熱量高的女孩們第一選擇

至於最正點的紅醬，長時間的熬煮從固態化成醬汁

繁雜的工序之後，最終變成你嘴裡的紅醬，絕非市售調味好的罐頭所能比擬的，微酸的風味讓我一口接著一口搭配的牛肉丸，沒十分鐘就嗑完一碗紅醬牛肉丸義大利麵

酸Ｖ酸Ｖ的滋味就算我到家了還是難以忘懷

位置：高雄市苓雅區福德二路262巷2號

服務專線：有沒有營業依粉絲專頁為主

營業時間 Pm17:00 ~ Pm22:00 (提早賣完就收攤)

店家粉絲專頁｜貓與詩人

拍照能力或許很差勁，也無法寫出令人食指大動的評價

但實地走訪每一個地方，誠心推薦各位。